Это Балхаш, детка! Или особенности сервиса в Балхаше

DSC_0264

 

Как часто мне в голову приходила эта фраза, когда люди неместные поражались некоторым моментам, кажущимся балхашцам вполне обыденными. Просто проиллюстрирую на примерах.

Случай первый. Приехала подруга из Америки, мы пошли с ней поболтать и заодно поужинать в одно из заведений города, позиционирующее себя, как весьма солидное. Я бывала в нем несколько раз и все было довольно неплохо: кухня, обслуживание, цены.

20160720_204137
«Мохито» по-балхашски: без мяты и лайма

Но я совершенно забыла о том, что в Балхаше все зависит в большинстве случаев от удачи: какая смена будет на кухне, расторопны ли будут официанты в этот день, будет ли присутствовать кто-либо из руководства и тому подобные стечения обстоятельств.

В день нашей встречи с подругой небеса не благоволили к нам и поэтому виски был безо льда, официанта дозваться было очень сложно, но апофеозом вечера стал шашлык, который состоял из одних жил и есть его было совершенно невозможно. Я просто расстроилась, а подруга ( не забывайте – она из США) дозвалась администратора и высказал ему претензии. Он покивал головой и удалился. Когда нам принесли счет,  подруга изумилась, увидев, что шашлык все же включен в счет, она думала, что администратор, забрав недожеванные нами куски, исключит из счета это ужасное блюдо. Я искренне повеселилась ее наивности и нисколько не удивилась положению вещей.

В том же заведении нам принесли «мохито», который больше напоминал на вид «тархун» со льдом, а на вкус – ядреную зубную пасту. Официантка пыталась нам объяснить, что такой ядовито-зеленый цвет дает мята, листиков которой в напитке вообще не обнаружилось, как и лайма. Администратор пояснил, что в их кафе делают именно такой «мохито» — из нескольких видов ликера и лимонного концентрата – и он не видит никакой необходимости его не включить в счет.

Единственное, что скрасило настрое в тот вечер, это гадкий отзыв в книге жалоб и предложений о данном заведении. Впрочем, думаю, он тотчас был уничтожен персоналом, заботящимся о репутации ресторана.

Случай второй. Поехали навестить мы с мужем своих приятелей в одну из зон отдыха, расположенных на берегу озера Балхаш. Не первоклассная, но зато и недорогая, зона отдыха была расписана на сайте, как место для комфортабельного летнего времяпрепровождения. Вполне приличные фотографии дополняли картину. Понятно было, что рассчитывать на евроремонт или бассейн во дворе не придется, но представлялись небольшие уютные чистые домики и песочный пляж.

DSC_0265 DSC_0268

Домики, действительно, были, правда, наши друзья заселились в вагончики, так как цена в 2000 тенге, указанная на сайте, предполагала размещение совсем не в домике. Это место просто поразило: неухоженная, заросшая травой территория; страшные, покореженные  вагончики; зонтики без крыши…Внутреннее убранство вагончиков вполне соответствовало их убогой наружности: ржавые панцирные кровати, холодильник, выполняющий функцию шкафа, полуработающий кондиционер советского производства.

IMG_3568 DSC_0274

Берег для купания совсем не предназначен – заросший камышом. Единственное, что здесь на самом деле было стоящим – это рыбалка, можно было вернуться домой с уловом. Судя по отзывам на сайте, в домиках было не намного лучше, чем в вагончиках…

IMG_3570
Зона отдыха в Балхаше

IMG_3582 IMG_3577 IMG_3578 DSC_0277

 

зона 2

зона

Случай третий. Как-то попыталась я заказать мебель. Как всякая женщина, подошла к этому вопросу со всей серьезностью: скачала картинки из интернета, прикинула, сколько и какую именно утварь нужно будет вместить, выбрала сочетание цветов по фен-шую))) Вызвала специалиста, рекомендованного знакомыми.

Подозрения о правильности выбора мебельщика возникли при первом же его появлении. Наспех замерив габариты кухни, и даже не выслушав мои пожелания, он быстро начеркал в блокноте и ушел. Я тешила себя надеждой, что наверняка все поправки будут вноситься на распечатанном макете по ходу дела.work712

Каково же было мое удивление, когда мне вручили разрисованный от руки листочек, на котором была схематично изображена абсолютно стандартная кухня. Нужно было уйти сразу, но я так быстро не сдаюсь. Была предпринята еще одна попытка исправить ситуацию – я стала объяснять, что мне хотелось бы, чтобы мебель была максимально функциональной с современными механизмами…

— Это будет дорого, — заявил столяр ( или как их теперь называют)

-Ну и что, — не сдавалась я.

Но даже желание клиента заплатить приличную сумму не вызвало энтузиазма у этого горе-мастера.  От моих желаний он и вовсе отмахнулся: «Насмотритесь в интернете…».  Он отговаривал меня от всего, даже выбранный мной цвет и то ему не понравился, уже не говоря о полках-каруселях и прочих прибамбасах. По его разумению  я должна была выбрать обычные шкафы безо всяких изысков, которые проще всего изготовить и с меньшим количеством отходов. Разумеется, ничего заказывать в этой шараге я не стала…

Случай четвертый. Корпоративный праздник. На этом мероприятии меня, видавшую виды, поразили два момента. ebyПервый — это то, что алкоголь дорожает не по дням, а по часам. Накануне мы заказывали на стол виски, стоил он 5 500 тенге, как это часто бывает на застольях, его не хватило и мы попытались заказать его снова, но его цена уже возросла до 7 500 тысяч тенге. «Праздничные цены» — скромно пояснил официант, увидев наши округлившиеся глаза, он проанализировал ситуацию и шепнул, что если мы немного подождем, то он сможет нам продать этот алкогольный напиток за 6 000 тенге. Разумеется, мы согласились. Думаю, он метнулся в магазин ( не было еще и десяти) и заработал за 20 минут 2500 тысячи тенге, в розничной продаже этот вискарь стоит 3500. Такая ресторанная арифметика.

Абсурдность второго момента поймут только курящие люди. В этом заведении нет места для курения, поклонникам никотина приходится выходить на улицу. Стоят последние числа декабря, мороз. Само собой, что люди для перекура предпочитают надеть верхнюю одежду, чем заработать воспаление легких. Однако, женщина из гардеробной категорически против того, чтобы бесконечно подавать и забирать обратно пальто и куртки у желающих подымить. Предложение повесить верхнюю одежду на спинки стульев она тоже твердо отклонила: «не положено». Жалобы администратору ни к чему не привели. Весь вечер посетители кафе выходили на крыльцо раздетыми, особенно неприятно пришлось женской половине, пришедшей в нарядных, открытых  коктейльных платьях и никак не ожидавших такого пренебрежения от администрации.

1379849445_1899828875

Случай пятый, произошедший в одном из летних кафе.

О том, что мы пришли сюда наша компания пожалела довольно быстро — интерьер бабушкиной дачи, хозяйка которой несколько лет назад отошла в мир иной и никто не озаботился поддержанием здесь порядка, хоть и навевал некоторую ностальгию, но к комфорту не располагал. Пыль повсюду, кошки вокруг столов и комары, от которых просто не было спасения. Никто из нас не оказался настолько дальновиден чтобы захватить в кафе спрей от комаров.

Но удовольствие от общения друг с другом скрасило все недостатки этого места. Мы пили пиво, поедали салаты и закуски и ждали шашлык, которым славится это заведение. Его очень долго не было. Сначала оправдывали это тем, что в кафе много народу, но потом выяснилось, что официант перепутал заказ и нам пожарили курицу, хотя мы заказывали свинину. Мы согласились подождать еще.1329426591_1e083b50506204da93d374b95a7a433c_600

В итоге главное блюдо вечера принесли спустя два с половиной часа после заказа. Только мы приступили к трапезе, официант очень вежливо нам напомнил, что заведение закрывается через двадцать минут и нам не мешало бы поторопиться. Этого мы вынести уже не могли и был организован шумный скандал по всем правилам: с вызовом хозяйки, отказом двинуться с места и угрозами ославить кафе  на весь мир. В итоге нам разрешили уйти, когда с шашлыком будет покончено. К этому времени мясо остыло и потеряло свой аромат, поэтому официант была вынуждена подогреть палочки.

Никогда еще так медленно я не ела мясо – смакуя каждый кусочек, старательно поливая его уксусом и запивая маааленькими глоточками пива. Хозяйка вместе с персоналом сидели за соседним столиком  в пустом, полутемном «летнике» и стисну зубы наверняка молились, чтобы кто-нибудь из нас подавился. Однако Бог был на нашей стороне и кару для сотрудников кафе в виде опоздания домой на час вполне одобрял. Конечно, повели мы себя совсем недостойно, но в Балхаше понимают хамство и угрозы куда лучше, чем добрые увещевания, поэтому такой метод воздействия, думаю, имел свое действие.9633

Таких примеров можно привести массу: магазины и парикмахерские, которые работают автономно от указанного на табличке графика; мастерские, которые чинят различные приборчики безо всякой гарантии неимоверное количество времени, а потом они все равно не работают и многие другие заведения, которые на фоне полноценной конкуренции, если выразиться по-простому творят беспредел.

Есть, конечно, и те предприниматели, которые заботятся о своей репутации и стараются для клиентов, но их ничтожно мало. Это, Балхаш, детка, суровый и безжалостный:)

 

Понравилась заметка? Поделись ею в соц. сетях!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *